Thực đơn giảm cân đơn giản từ rau muống

Cập nhật: 07:32 | 25/05/2016

Rau muống có tính chất mát, vị ngọt, nhạt, rất tốt cho sức khoẻ. Đặc biệt, hàm lượng chất xơ có trong rau muống rất có lợi cho việc tiêu hóa và đánh tan chất béo không tốt tồn dư trong dạ dày. Chính vì thế, bạn có thể đưa rau muống vào trong thực đơn giảm cân của mình.

Rau muống là loại rau dân dã của người dân Việt Nam. Theo y học, rau muống có nhiều công dụng như: trị thiếu máu, chữa khó tiêu và táo bón, ngăn ngừa tiểu đường và giảm cholesterol; đồng thời phòng chống các bệnh về tim và ngăn ngừa ung thư …

Thực đơn giảm cân đơn giản từ rau muống

Trong rau muống có chứa nhiều vitamin và khoáng chất như chất xơ, protein, canxi, sắt, vitamin A và vitamin C, tốt cho người mắc bệnh thiếu máu, loãng xương, huyết áp thấp và phụ nữ mang thai. Ngoài ra, trong rau muống còn có chứa hàm lượng chất xơ cao, có tác dụng giảm cân rất hiệu quả. Dưới đây là một số món ăn ngon từ rau muống mà bạn có thể đưa vào trong thực đơn giảm cân của mình.

Rau muống xào thịt bò

Nguyên liệu:

- 1 mớ rau muống non, cọng nhỏ

- 2 lạng thịt bò

- Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, bột năng.

Thực đơn giảm cân đơn giản từ rau muống

Cách chế biến:

- Rau muống nhặt những ngọn non, rửa sạch, bỏ lá. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng rồi ướp gia vị, bột năng trong 30 phút. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.

- Chần sơ rau muống qua nước sôi, vớt ra rồi nhúng qua nước đun sôi để nguội để rau có màu xanh và mềm.

- Cho tỏi vào chảo nóng, phi vàng xào thịt bò lửa to, đảo qua rồi múc ra đĩa.

- Phi tỏi thơm rồi cho rau muống vào xào, cho gia vị vừa ăn. Khi rau chín cho thịt bò vào đảo đều, thêm chút nước mắm rồi tắt bếp, cho ra đĩa ăn với cơm.

Nộm rau muống

Nguyên liệu:

- Rau muống cọng nhỏ

- Chanh, ớt

- Vừng trắng

- Gia vị: Muối, đường, nước lọc.

Thực đơn giảm cân đơn giản từ rau muống

Cách thực hiện:

- Rau muống nhặt hết lá rửa sạch rồi để ráo nước.

- Đun một nồi nước trên bếp rồi cho rau muống vào luộc chín. Rau sau khi chín vớt để ráo (có thể trần thêm nước lạnh để rau giòn hơn).

- Làm nóng chảo, cho vừng vào rang đều, để nguội

- Lấy nước cốt 1 quả chanh, cho thêm 2 thìa đường, 3 thìa nước lọc khuấy đều rồi cho thêm 1 thìa gia vị (có thể cho thêm ớt cắt sợi nhỏ vào)

- Lấy rau ra bát, rưới nước trộn nộm đã pha chế vào trộn đều.

Canh rau muống nấu hến

Mùa hè mà được thưởng thức món canh ngọt mát này thì còn gì bằng. Vị thanh mát của hến cộng với rau muống sẽ mang đến món canh lạ miệng, đậm đà.

Nguyên liệu:

- Rau muống sạch

- Hến để nguyên vỏ

- Gia vị: Mắn, muối, bột ngọt.

Thực đơn giảm cân đơn giản từ rau muống

Cách thực hiện:

- Rau muống nhặt kỹ, rửa sạch, ngắt thành những khúc ngắn vừa ăn. Gừng cạo vỏ, thái sợi nhỏ

- Hến ngâm vào thau nước sạch pha cùng chút muối rồi ngâm 1 tiếng, hến hơi sạn nên cần ngâm nhiều lần trong nước thật sạch.

- Đun nước sôi, thả hến vào đến khi hến há miệng thì tắt bếp, đợi nguội rồi vớt ra lọc lấy phần thịt, bỏ phần vỏ.

- Cho hến, gừng và bát nước luộc hến vào đun sôi tầm 5 phút.

- Nêm vào chút muối, không nên cho nhiều gia vị quá sẽ làm mất vị thanh mát của bát canh rồi cho rau muống vào đun cùng. Rau chín cho ra bát và ăn nóng.

Lưu ý khi ăn rau muống:

- Những người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout (thống phong) và các viêm nhiễm đường tiết niệu thận do sỏi, huyết áp cao không nên ăn nhiều rau muống.

- Đối với những ai đang bị vết thương trên da thì cũng không nên ăn rau muống bởi chúng kích thích tăng sinh tế bào gây sẹo lồi trên da.

- Khi chế biến rau muống nên chế biến chín vì trong rau muống có chứa một loại kí sinh trùng sán lá ruột lớn có tên Fasciolopsis buski phổ biến trên rau muống có thể dễ dàng xâm nhập vào cơ thể gây ảnh hưởng tới sức khoẻ.

- Nên rửa rau muống thật sạch trước khi chế biến.

Hiệp Mỹ

Gửi bình luận
Mã bảo mật  
Gửi
 

Tin khác
Copyright 2017 Thế Giới Phụ Nữ by thegioiphunu.org All reversed.